0 SP
Nguyên liệu
-1kg chân gà công nghiệp
-250g thịt luộc xắt mỏng
-200g ngó sen
-50g tôm khô
-1 củ hành tây
-1 củ cà rốt, 1 trái xoài nhỏ
-Me chín rau răm, ngò rí, rau cần, ớt
-Hành tỏi phi
-Đậu phộng rang
-Bánh phồng tôm
-Muối, nước mắm, tiêu, đường, bột nêm
Cách làm
Chân gà rửa sạch, trụng nước sôi rút xương, phi tỏi cho vào xào, chế nước vào hầm, vừa mềm vớt ra để ráo.
Xoài cắt cọng nhỏ như ngó sen, trộn với đường.
Ngó sen cắt khúc, chẻ làm 2, cho vào trộn chung với xoài.
Hành tây xắt mỏng, trộn chung với xoài.
Cà rốt xắt dợn song từng cọng như ngó sen, trộn chung với xoài.
Tôm khô ngâm nước cho mềm, xào sơ.
Me lọc lấy nước, bỏ xác, cho đường vào nấu sôi, nước mắm + hạt nêm.
Xoài + ngó sen + hành tây + cà rốt + rau cần, trộn chung, vắt ráo, nêm nước mắm me vừa ăn.
Trộn chân gà + tôm khô + thịt + rau răm + đậu phộng + hành tỏi phi, trộn đều cùng với gia vị, nêm vừa miệng.
Gắp gỏi vào đĩa, rắc thêm đậu phộng + ngò + rau răm + ớt tỉa hoa.
Dọn kèm bánh phồng tôm chiên + nước mắm me.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
