Nguyên liệu
-600g cá điêu hồng (1con)
-1/2 muỗng cà phê tỏi băm
-1 muỗng cà phê hành tím băm
-1 muỗng cà phê sa tế
-1 muỗng cà phê màu điều
-1/2 muỗng cà phê muối
-1 muỗng cà phê bột nêm
-1/2 muỗng cà phê tiêu
-2 cái lá sen
Cách làm
Cá điêu hồng làm sạch, dùng dao khứa dọc hai bên than cá. Cho tất cả các gia vị ướp vào cá. Dùng lá sen bọc cá lại.
Nướng cá gói trong lá sen trên than hồng, khi lá sen vừa cháy xém bên ngoài là được. Cá điêu hồng nướng lá sen ăn kèm với đồ chua, cơm nóng.